Entrées

Chèvre fondant au piquillos, sablé au parmesan, mesclun à la tomate confite

Terrine de campagne porc, veau, volaille, épices douces, oignons confits

Salade de légumes du soleil à l’huile de sésame, crumble aux olives noires

Entrée du jour indiquée à l’ardoise (selon disponibilité)

Foie gras de canard mi-cuit à l'armagnac et épices douces  (hors menu 25€)

Plats

Salade de burrata panée, mâche, légumes glacés, tomate confite, grenade

Suprême de poulet braisé aux groseilles, mousseline de patates douces

Pavé de rumsteck de boeuf grillé, frites au couteau, sauce chimichurri ou poivre vert

Poisson sauvage à la vapeur, sauce vierge tomate-ciboulette, céréales gourmandes

Plat du jour indiqué à l’ardoise (selon disponibilité)

Cote de bœuf véritable  (1 kg et +) pour 2 personnes ... 78€  (hors menu)

Desserts

Sélection de 3 fromages AOP au lait cru, confiture de cerises noires

Mousse chocolat noir 50%, poivre de timut, confiture d’oranges amères

Vacherin glacé La Gorgée, glace vanille, sorbet framboise, meringue

Joli Baba au rhum Saint James, chantilly vanillée, shot de rhum brun

Crème brûlée traditionnelle à la vanille au lait entier et à la mangue